Monster-Whoopies
Zutaten
Für den Teig
Für das Frosting
Außerdem
Zubereitung
Zubereitung
Schritt 1
Ei und heißes Wasser mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Joghurt, Milch und Zuckerrübensirup verquirlen und unter die Schaummasse rühren. Die abgekühlte, flüssige Butter ebenfalls unterrühren.
Schritt 2
Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3
Mehl, Kakao und Natron vermischen. Die Mehlmischung mit dem Rührgerät auf mittlerer Stufe in 2 Portionen rasch unter die Ei-Joghurt-Sirup-Masse rühren.
Schritt 4
Mit zwei Teelöffeln ungefähr 16 runde Teigklekse in einer Größe von ca. 5 cm auf das erste Backblech setzen, dazwischen etwa 3 cm Abstand lassen. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen. Einige Minuten auf dem Backblech, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. In einem zweiten Durchgang weitere ca. 16 Whoopie-Hälften backen.
Schritt 5
Für das Frosting Puderzucker und Butter mit dem Rührgerät auf niedrigster Stufe zu einer pudrigen Masse vermischen. Milch langsam unter Rühren hinzufügen, dann die Masse auf höchster Stufe luftig-leicht aufschlagen. Das Frosting gleichmäßig auf 3 Schüsseln verteilen und mit je einer Lebensmittelfarbe färben.
Schritt 6
Die Frostings in Spritzbeutel füllen und mit kleiner, runder Tülle auf die flache Seite von gesamt ca. 16 Whoopie-Hälften spritzen. Die zweiten Hälften aufsetzen und die Whoopies rundherum sowie auf der Oberseite verzieren. Mit Zuckerschrift Monster-Gesichter aufspritzen und mit Zuckerperlen das (Nasch-)Werk vollenden.
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