Veganer Hefezopf mit Aufstrich
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten für den Teig miteinander vermischen. Wichtig ist, dass die Margarine flüssig, aber nicht heiß ist und die Pflanzenmilch Zimmertemperatur hat. Anschließend den Teig etwa 5 Minuten von Hand gut verkneten.
Schritt 2
Den Hefeteig nun abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort ruhen lassen. Es kann 1–2 Stunden dauern, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit den Teig nochmals gut durchkneten – am besten auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Danach den Teig in drei oder vier Teile teilen, daraus Stränge formen und diese wie bei einem Hefezopf miteinander flechten.
Schritt 4
Den geflochtenen Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Anschließend mit lauwarmen Pflanzenmilch bestreichen und nach Wunsch großzügig mit Hagelzucker oder Mandelstückchen verzieren.
Schritt 5
Den Backofen auf 180 °C Umluft (alternativ 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Hefezopf auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen. Danach die Stäbchenprobe machen. Sollte der Zopf während des Backens zu dunkel werden, kann er zwischendurch mit Alufolie abgedeckt werden.
Schritt 6
Nach dem Backen den Hefezopf am besten mit Butter und Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup servieren.
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